Tartare de saumon (régime global)

16.10.2024

Denise Kruger

J’ai le plaisir de vous offrir cette recette extraite de mon livre Guide et recettes pour manger GAPS


  • 240 g de saumon frais
  • 2 échalotes hachées
  • câpres
  • 2 cs de vinaigre de cidre ou de citron
  • 4 cs d’huile de noix ou d’olive
  • 1 zeste de citron
  • sel & poivre


  • Enlever la peau du saumon et le couper en tout petits dés.
  • Ajouter tous les ingrédients.
  • Mélanger et rectifier l’assaisonnement avec le poivre et le sel.
  • Mettre au frais 2 heures.
  • Servir avec une salade verte par exemple.


Les recettes richement illustrées sont simples et demandent peu de temps pour leur réalisation. 


Classées selon les étapes du traitement GAPS, elles sont compatibles avec la nutrition Paléo.























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