Gaufres (régime global)

16.10.2024

Denise Kruger

J’ai le plaisir de vous offrir cette recette extraite de mon livre Guide et recettes pour manger GAPS


  • 250 g d’amandes blanches moulues
  • 4 œufs
  • 1 cc de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cs de graisse de coco
  • en option : 1 pomme en quartiers


  • Mélanger le tout dans un mixeur puissant.
  • Chauffer le gaufrier, le graisser un peu avec de la graisse de coco.
  • Répartir un peu de pâte au centre et le fermer.
  • Laisser cuire quelques minutes.
  • Déposer la gaufre cuite sur une grille et laisser refroidir. Recommencer pour les autres gaufres.


Vous y trouverez également :

- des conseils pour bien débuter le traitement GAPS, 

- la liste détaillée du matériel requis,

- des tableaux pratiques (liste des aliments permis/à éviter, plan de menu, comparaison régime d’introduction/régime global, liste des principales réactions d’Herxheimer, étapes d’introduction des produits laitier, termes et abréviations culinaires…),

- des témoignages et idées pratiques tirés de 20 ans d'expérience GAPS.


Les recettes richement illustrées sont simples et demandent peu de temps pour leur réalisation. 


Classées selon les étapes du traitement GAPS, elles sont compatibles avec la nutrition Paléo.























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