Aubergines frites (régime global)

J’ai le plaisir de vous offrir cette recette extraite de mon livre Guide et recettes pour manger GAPS

• 1 aubergine
• 2 oeufs
• 1 cs de graisse de coco
• sel et poivre

• Trancher les aubergines puis les enduire de graisse de coco.
• Poser sur une plaque et enfourner 45min à 180°C.
• Retirer la peau et tremper les aubergines dans les oeufs battus assaisonnés de sel et poivre.
• Faire frire avec la graisse de coco 1 min.

Vous y trouverez également :

- des conseils pour bien débuter le traitement GAPS, 

- la liste détaillée du matériel requis,

- des tableaux pratiques (liste des aliments permis/à éviter, plan de menu, comparaison régime d’introduction/régime global, liste des principales réactions d’Herxheimer, étapes d’introduction des produits laitier, termes et abréviations culinaires…),

- des témoignages et idées pratiques tirés de 20 ans d'expérience GAPS.

Les recettes richement illustrées sont simples et demandent peu de temps pour leur réalisation. 

Classées selon les étapes du traitement GAPS, elles sont compatibles avec la nutrition Paléo.