Amlou (régime global)

J’ai le plaisir de vous offrir cette recette extraite de mon livre Guide et recettes pour manger GAPS

• 500 g d’amandes entières
• 1 grosse cs de graisse de coco
• 1/2 cc de cannelle
• 500 g de miel
• 5 dl d’huile d’argan

• Chauffer la graisse de coco dans une poêle et griller les amandes.
• Mettre dans un mixeur, ajouter le miel et la cannelle et mixer tout en versant l’huile d’argan.
• Répartir l’amlou dans un bocal avec couvercle.

Vous y trouverez également :

- des conseils pour bien débuter le traitement GAPS, 

- la liste détaillée du matériel requis,

- des tableaux pratiques (liste des aliments permis/à éviter, plan de menu, comparaison régime d’introduction/régime global, liste des principales réactions d’Herxheimer, étapes d’introduction des produits laitier, termes et abréviations culinaires…),

- des témoignages et idées pratiques tirés de 20 ans d'expérience GAPS.

Les recettes richement illustrées sont simples et demandent peu de temps pour leur réalisation. 

Classées selon les étapes du traitement GAPS, elles sont compatibles avec la nutrition Paléo.