Yogourt (étape 1)

J’ai le plaisir de vous offrir cette recette extraite de mon livre Guide et recettes pour manger GAPS

• 1 L de lait bio cru (de chèvre, vache ou brebis)
• 1 sachet de ferments pour yogourt
• 1 yogurtière
• 1 thermomètre de cuisson

• Chauffer le lait à 82°C dans une casserole puis le laisser refroidir à 42°C .
• Ajouter les ferments dans le lait et remuer.
• Verser la préparation dans la yogurtière et mettre les couvercles.
• Laisser fermenter 24 h puis mettre au frigo 4 h avant de consommer.

   

Les recettes richement illustrées sont simples et demandent peu de temps pour leur réalisation. 

Classées selon les étapes du traitement GAPS, elles sont compatibles avec la nutrition Paléo.