Crêpes (étape 5)

J’ai le plaisir de vous offrir cette recette extraite de mon livre Guide et recettes pour manger GAPS

• 200 g de purée d’amande blanche
• 4 œufs
• 1 cs de graisse de coco
• 2 dl d’eau
• une pincée de sel
• cuisson : graisse de coco

• Mélanger tous les ingrédients au mixeur. 
• Cuire comme des crêpes normales.
• Servir avec du beurre, du miel, une compote, un sabayon, du lard, du jambon compatible GAPS, des épinards, des oignons cuits.

Vous y trouverez également :

- des conseils pour bien débuter le traitement GAPS, 

- la liste détaillée du matériel requis,

- des tableaux pratiques (liste des aliments permis/à éviter, plan de menu, comparaison régime d’introduction/régime global, liste des principales réactions d’Herxheimer, étapes d’introduction des produits laitier, termes et abréviations culinaires…),

- des témoignages et idées pratiques tirés de 20 ans d'expérience GAPS.

Les recettes richement illustrées sont simples et demandent peu de temps pour leur réalisation. 

Classées selon les étapes du traitement GAPS, elles sont compatibles avec la nutrition Paléo.